شيخ المحشي دايت

Youssef Al-Otaibiالطاهي

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• لحم مفروم قليل الدهن
  300 غرام
• بصل
  2 حبة
• طماطم
  2 حبة
• معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• صنوبر محمص
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• بهار، حلو
  1 ملعقة صغيرة
• قرفة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   لصنع الحشوة، تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و2 1 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع البندورة المفرومة والبصل المحمّر فوقها.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   بايركس

   5 دقيقة
5. 5

   يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 2 1 ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.

   5 دقيقة
6. 6

   تُدخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية