Ingrediënten
Aubergine1 kilogramme- Viande hachée maigre300 grammes
Ui2 taille moyenne
Tomaat2 grande taille
Tomatenpuree2 cuillères à soupe- Pignons de pin grillés2 cuillères à soupe
Plantenolie4 cuillères à soupe
Zoete specerij1 cuillère à café
Kaneel0- Sel au goût0
Stappen
- 1
Chauffez deux cuillères d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'aubergine et faites-la revenir à feu jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez du feu. Fendez-la au milieu et mettez-la de côté.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
Pour préparer la farce, chauffez une cuillère d'huile dans une poêle et faites-y revenir la moitié de l'oignon haché, puis ajoutez la viande, la cannelle, le sel et 1 cuillère à café d'épices. Mélangez le tout à feu jusqu'à ce que la viande soit cuite, retirez du feu, puis ajoutez les pignons de pin grillés et mélangez bien la farce.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 3
Dans une petite poêle, faites dorer l'oignon restant avec une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez-le de côté.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 4
Farcez les aubergines avec la farce et disposez-les dans un plat en Pyrex, puis répartissez les tomates hachées et l'oignon doré sur le dessus.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Pyrex - 5
Dissolvez le concentré de tomate dans deux tasses d'eau, ajoutez 1 cuillère à café d'épices et du sel, mélangez la sauce, puis versez-la sur les aubergines.
5 min - 6
Mettez le plat en Pyrex au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis sortez-le du four et il est prêt à être servi.
15 min
Voedingsfeiten
Aubergineper 100gUiper 100gTomaatper 100gTomatenpureeper 100gPlantenolieper 100gZoete specerijper 100gKaneelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.