المكونات
باذنجان1 كيلوغرام- لحم مفروم قليل الدهن300 غرام
بصل2 حجم وسط
طماطم2 حجم كبير
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- صنوبر محمص2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة- بهار، حلو1 ملعقة صغيرة
قرفة0- ملح حسب الرغبة0
الخطوات
- 1
تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
لصنع الحشوة، تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و2 1 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع البندورة المفرومة والبصل المحمّر فوقها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳بايركس - 5
يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 2 t1 ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.
5 دقيقة - 6
تُدخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
باذنجانلكل 100غبصللكل 100غطماطملكل 100غمعجون الطماطملكل 100غزيت نباتيلكل 100غقرفةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ