Sheikh Mahshi avec viande hachée

نعيم المدقيالطاهي

المكونات

• Aubergine petite, pelée
  1 kilogramme
• لحم المفروم
  0.5 kilogramme
• Oignon petit, haché finement
  1 pièce
• Oignon moyen, coupé en tranches
  1 pièce
• Tomate grande, pelée et coupée en tranches
  2 pièce
• Concentré de tomate, dissous dans 2 tasses d'eau
  2 cuillère à soupe
• Pignons de pin grillés
  0.3 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0

الخطوات

1. 1

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile et faites frémir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Placez-la sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   Pour préparer la farce : dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande hachée, les épices et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite. Mettez de côté.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Dans une petite poêle, faites frémir l'oignon coupé en tranches jusqu'à ce qu'il devienne doré. Mettez de côté.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   Dans un plat de cuisson, disposez les aubergines frites. Avec le couteau, faites une incision au centre de chaque aubergine, puis remplissez chaque aubergine d'une cuillère à soupe de farce de viande.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Plat de cuisson

   سكين

   5 دقيقة
5. 5

   Saupoudrez les tranches d'oignon frites et les pignons de pin grillés sur les aubergines farcies, puis disposez les tranches de tomate par-dessus.

   5 دقيقة
6. 6

   Assaisonnez le concentré de tomate dissous avec les épices et le sel, puis versez-le sur le plat. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à haute température pendant 10 à 15 minutes. Ne laissez pas le liquide s'évaporer complètement.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية