מרכיבים
- Aubergine petite, pelée1 kilogramme
בשר טחון0.5 kilogramme- Oignon petit, haché finement1 pièce
- Oignon moyen, coupé en tranches1 pièce
- Tomate grande, pelée et coupée en tranches2 pièce
- Concentré de tomate, dissous dans 2 tasses d'eau2 cuillère à soupe
- Pignons de pin grillés0.3 tasse
- Huile végétale pour la friture0
- Épices au goût0
- Sel au goût0
צעדים
- 1
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile et faites frémir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Placez-la sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
Pour préparer la farce : dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande hachée, les épices et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite. Mettez de côté.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 3
Dans une petite poêle, faites frémir l'oignon coupé en tranches jusqu'à ce qu'il devienne doré. Mettez de côté.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 4
Dans un plat de cuisson, disposez les aubergines frites. Avec le couteau, faites une incision au centre de chaque aubergine, puis remplissez chaque aubergine d'une cuillère à soupe de farce de viande.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Plat de cuisson
סכין - 5
Saupoudrez les tranches d'oignon frites et les pignons de pin grillés sur les aubergines farcies, puis disposez les tranches de tomate par-dessus.
5 דקות - 6
Assaisonnez le concentré de tomate dissous avec les épices et le sel, puis versez-le sur le plat. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à haute température pendant 10 à 15 minutes. Ne laissez pas le liquide s'évaporer complètement.
15 דקות
עובדות תזונה
בשר טחוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.