Sheikh Mahshi avec viande hachée

نعيم المدقيKock

Ingredienser

• Aubergine petite, pelée
  1 kilogramme
• Köttfärs
  0.5 kilogramme
• Oignon petit, haché finement
  1 pièce
• Oignon moyen, coupé en tranches
  1 pièce
• Tomate grande, pelée et coupée en tranches
  2 pièce
• Concentré de tomate, dissous dans 2 tasses d'eau
  2 cuillère à soupe
• Pignons de pin grillés
  0.3 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0

Steg

1. 1

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile et faites frémir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Placez-la sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce : dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande hachée, les épices et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite. Mettez de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
3. 3

   Dans une petite poêle, faites frémir l'oignon coupé en tranches jusqu'à ce qu'il devienne doré. Mettez de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   Dans un plat de cuisson, disposez les aubergines frites. Avec le couteau, faites une incision au centre de chaque aubergine, puis remplissez chaque aubergine d'une cuillère à soupe de farce de viande.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Plat de cuisson

   Kniv

   5 min
5. 5

   Saupoudrez les tranches d'oignon frites et les pignons de pin grillés sur les aubergines farcies, puis disposez les tranches de tomate par-dessus.

   5 min
6. 6

   Assaisonnez le concentré de tomate dissous avec les épices et le sel, puis versez-le sur le plat. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à haute température pendant 10 à 15 minutes. Ne laissez pas le liquide s'évaporer complètement.

   15 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett15 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar