شيخ المحشي مع اللحم المفروم
شاركوا بمذاق لا يُنسى مع وصفة شيخ المحشي الشهية، حيث يجتمع الباذنجان الطري مع حشوة اللحم المفروم المتبلة، ويُزين بشرائح البصل المقرمشة والصنوبر المحمص. تُقدم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز الأبيض، لتكون خياراً مثالياً لعزائمكم ومناسباتكم الخاصة.
المكونات
- باذنجان صغير الحجم، مقشر1 كيلوغرام
لحم مفروم0.5 كيلوغرام- بصل حجم صغير، مفروم ناعم1 حبة
- بصل حجم وسط، مقطع الى شرائح1 حبة
- طماطم حجم كبير، مقشر ومقطع الى شرائح2 حبة
- معجون الطماطم، مذوب في 2 كوب ماء2 ملعقة كبيرة
- صنوبر محمر0.3 كوب
- زيت نباتي للقلي0
- بهار حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدًا ثم اقلي قطع الباذنجان حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا. بعد ذلك، ضعيها على محارم ورقية لتتخلص من الزيت الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
لتحضير حشوة اللحم، في مقلاة أخرى، اقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم مع البهارات والملح. قلبي المزيج حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم اتركيه جانبًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
في مقلاة صغيرة، اقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانبًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
في صينية الخبز، رصي قطع الباذنجان المقلي. باستخدام سكين، احدثي شقًا في وسط كل قطعة باذنجان، ثم املئيها بملعقة كبيرة من حشوة اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية للخبز
سكين - 5
رشي شرائح البصل المقلية والصنوبر المحمص فوق الباذنجان المحشي، ثم ضعي شرائح الطماطم فوقها لتضيفي لمسة من النكهة.
5 دقيقة - 6
تبلي معجون الطماطم المذاب بالبهارات والملح، ثم اسكبيه برفق فوق الصينية. اخبزي الصينية في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة، مع الحرص على عدم تبخر السائل بالكامل.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ