Sheikh Mahshi aux courgettes et riz

رابح العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Courgettes de petite taille
  2 kilogramme
• Фарш
  500 gramme
• Riz, type Sunaït
  5 tasse
• Вермишель
  500 gramme
• Йогурт
  3 litre
• Oignons, hachés
  2 pièce
• Fécule
  4 cuillère à soupe
• Pignons de pin
  0.3 kilogramme
• Гхи
  2 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse

Шаги

1. 1

   Creuser les courgettes la veille.

2. 2

   Faire revenir l'oignon avec le ghee dans une marmite sur le feu, ajouter les pignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля
3. 3

   Ajouter la viande, le sel et les épices dans la marmite, remuer les ingrédients jusqu'à cuisson, puis retirer du feu.

4. 4

   Farcir les courgettes avec le mélange de viande, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, laisser reposer jusqu'au lendemain.

   Необходимая посуда:

   Сковорода
5. 5

   Dissoudre la fécule dans l'eau, l'ajouter au yaourt avec le cube de bouillon, bien remuer sur le feu jusqu'à ébullition, ajouter les courgettes et laisser mijoter avec le yaourt.

6. 6

   Méthode de cuisson du riz :

7. 7

   Faire tremper le riz pendant environ une heure dans l'eau.

8. 8

   Mettre le ghee dans une marmite sur le feu, puis ajouter les vermicelles, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля
9. 9

   Ajouter le riz trempé aux vermicelles après l'avoir bien lavé, remuer puis ajouter de l'eau chaude pour couvrir le riz, laisser le riz sur le feu jusqu'à ébullition, puis réduire le feu jusqu'à cuisson, ensuite retirer.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Вермишельна 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги