شيخ المحشي بالكوسا مع الأرز
استلذّوا بمذاق لا يقاوم مع وصفة شيخ المحشي بالكوسا، حيث تُحشى الكوسا الطازجة باللحم المفروم والأرز المتبل، وتُطهى في صلصة اللبن الغنية. تُقدم هذه الوجبة الشهية مع الشعيرية المقرمشة، لتكون تجربة طعام لا تُنسى تجمع بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية.
المكونات
- كوسا صغيرة الحجم2 كيلوغرام
لحم مفروم500 غرام- أرز، صنوايت5 كوب
شعيرية500 غرام
لبن3 ليتر- بصل، مفرومة2 حبة
نشا4 ملعقة كبيرة
صنوبر0.3 كيلوغرام
سمنة2 ملعقة كبيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
- بهارات حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
- زيت، للقلي1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بنقر الكوسا قبل يوم من التحضير.
- 2
في قدر على النار، قم بتقلي البصلة مع السمن حتى تذبل، ثم أضف الصنوبر وقلّبه حتى يتحمر قليلاً.
الأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف اللحم المفروم، الملح، والبهارات إلى القدر، وامزج المكونات جيداً حتى تنضج، ثم ارفعها عن النار.
- 4
احشي الكوسا بخليط اللحم، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر قليلاً، واتركها لليوم التالي.
الأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
ذوب النشا في الماء، ثم أضفه إلى اللبن مع مكعب ماجي، وحرك جيداً على النار حتى يغلي، ثم أضف الكوسا واتركها تغلي مع اللبن.
- 6
لتحضير الأرز:
- 7
انقع الأرز في الماء لمدة ساعة تقريباً.
- 8
في قدر على النار، ضع السمنة ثم أضف الشعيرية، وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون.
الأدوات اللازمة:قدر - 9
أضف الأرز المنقوع بعد غسله جيداً إلى الشعيرية، وحرّك المكونات، ثم أضف ماء ساخن ليغمر الأرز، واتركه على النار حتى يغلي، ثم خفف النار حتى ينضج، وبعدها ارفعه عن النار.
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غشعيريةلكل 100غلبنلكل 100غنشالكل 100غصنوبرلكل 100غسمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ