Sheikh Mahshi

Omar Al-Khatibالطاهي

المكونات

• بادنجان
  750 grams
• زيت نباتي
  0
• Yogurt with Cranberries
  600 grams
• بيض
  1 piece
• مایزینا
  1.5 tablespoons
• علت
  5 cloves
• نعناع جاف
  0.5 teaspoon
• لحم المفروم
  400 grams
• زبدة
  2 tablespoons
• Pine Nuts
  0
• ملح
  0
• بهار أسود
  0

الخطوات

1. 1

   Sprinkle salt on the eggplant and let it sit for an hour.

   60 دقيقة
2. 2

   Heat the oil and then fry the eggplant until it turns golden.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Place the eggplant on paper towels to remove as much excess oil as possible.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Kitchen Towel

   5 دقيقة
4. 4

   To prepare the yogurt, place the yogurt in a pot, then add the egg and cornstarch, and heat over the stove until it boils while stirring continuously.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Add 3 cups of water to the yogurt along with the fried eggplant and let it boil, then leave the pot on low heat for about 30 minutes.

   30 دقيقة
6. 6

   Add the garlic, dried mint, and salt, then leave on the heat for two minutes and remove.

   2 دقيقة
7. 7

   Heat the butter, then add the ground meat with salt and pepper and fry.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
8. 8

   Pour the eggplant into a serving dish, then top with ground meat and pine nuts, and serve.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

مایزینالكل 100غ

الطاقة381 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات91.6 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.3 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية