Sheikh Mahshi

Omar Al-KhatibΣεφ

Συστατικά

• Μελιτζάνα
  750 grams
• Φυτικό λάδι
  0
• Yogurt with Cranberries
  600 grams
• Αυγό
  1 piece
• Κορν φλάουρ
  1.5 tablespoons
• Σκόρδο
  5 cloves
• Ξηρή μέντα
  0.5 teaspoon
• Κιμάς
  400 grams
• Βούτυρο
  2 tablespoons
• Pine Nuts
  0
• Αλάτι
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0

Βήματα

1. 1

   Sprinkle salt on the eggplant and let it sit for an hour.

   60 λεπτά
2. 2

   Heat the oil and then fry the eggplant until it turns golden.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Place the eggplant on paper towels to remove as much excess oil as possible.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Kitchen Towel

   5 λεπτά
4. 4

   To prepare the yogurt, place the yogurt in a pot, then add the egg and cornstarch, and heat over the stove until it boils while stirring continuously.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Add 3 cups of water to the yogurt along with the fried eggplant and let it boil, then leave the pot on low heat for about 30 minutes.

   30 λεπτά
6. 6

   Add the garlic, dried mint, and salt, then leave on the heat for two minutes and remove.

   2 λεπτά
7. 7

   Heat the butter, then add the ground meat with salt and pepper and fry.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
8. 8

   Pour the eggplant into a serving dish, then top with ground meat and pine nuts, and serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Κορν φλάουρανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Ξηρή μένταανά 100g

Ενέργεια276 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά8 g

Υδατάνθρακες68 g

Φυτικές ίνες38 g

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες