Sheikh Mahshi

Omar Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  750 grams
• Aceite vegetal
  0
• Yogurt with Cranberries
  600 grams
• Huevo
  1 piece
• Maicena
  1.5 tablespoons
• Ajo
  5 cloves
• Menta seca
  0.5 teaspoon
• Carne picada
  400 grams
• Mantequilla
  2 tablespoons
• Pine Nuts
  0
• Sal
  0
• Pimienta negra
  0

Pasos

1. 1

   Sprinkle salt on the eggplant and let it sit for an hour.

   60 minutos
2. 2

   Heat the oil and then fry the eggplant until it turns golden.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   Place the eggplant on paper towels to remove as much excess oil as possible.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Kitchen Towel

   5 minutos
4. 4

   To prepare the yogurt, place the yogurt in a pot, then add the egg and cornstarch, and heat over the stove until it boils while stirring continuously.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
5. 5

   Add 3 cups of water to the yogurt along with the fried eggplant and let it boil, then leave the pot on low heat for about 30 minutes.

   30 minutos
6. 6

   Add the garlic, dried mint, and salt, then leave on the heat for two minutes and remove.

   2 minutos
7. 7

   Heat the butter, then add the ground meat with salt and pepper and fry.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
8. 8

   Pour the eggplant into a serving dish, then top with ground meat and pine nuts, and serve.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Huevopor 100g

Energía155 kcal

Proteínas12.6 g

Grasa total10.6 g

Carbohidratos1.1 g

Azúcares totales1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selenio30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Maicenapor 100g

Energía381 kcal

Proteínas0.3 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos91.6 g

Fibra dietética0.9 g

Azúcares totales0.3 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Menta secapor 100g

Energía276 kcal

Proteínas6 g

Grasa total8 g

Carbohidratos68 g

Fibra dietética38 g

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas