Sheikh Mahshi

Omar Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  750 grams
• Huile Végétale
  0
• Yogurt with Cranberries
  600 grams
• Œuf
  1 piece
• Maïzena
  1.5 tablespoons
• Ail
  5 cloves
• Menthe séchée
  0.5 teaspoon
• Viande hachée
  400 grams
• Beurre
  2 tablespoons
• Pine Nuts
  0
• Sel
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Sprinkle salt on the eggplant and let it sit for an hour.

   60 minutes
2. 2

   Heat the oil and then fry the eggplant until it turns golden.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Place the eggplant on paper towels to remove as much excess oil as possible.

   Matériel requis:

   🍳

   Kitchen Towel

   5 minutes
4. 4

   To prepare the yogurt, place the yogurt in a pot, then add the egg and cornstarch, and heat over the stove until it boils while stirring continuously.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Add 3 cups of water to the yogurt along with the fried eggplant and let it boil, then leave the pot on low heat for about 30 minutes.

   30 minutes
6. 6

   Add the garlic, dried mint, and salt, then leave on the heat for two minutes and remove.

   2 minutes
7. 7

   Heat the butter, then add the ground meat with salt and pepper and fry.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
8. 8

   Pour the eggplant into a serving dish, then top with ground meat and pine nuts, and serve.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Maïzenapour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.3 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques