Sheikh Mahshi

Omar Al-KhatibШеф-повар

Ингредиенты

• Баклажан
  750 grams
• Растительное масло
  0
• Yogurt with Cranberries
  600 grams
• Яйцо
  1 piece
• Кукурузный крахмал
  1.5 tablespoons
• Чеснок
  5 cloves
• Сушеная мята
  0.5 teaspoon
• Фарш
  400 grams
• Масло
  2 tablespoons
• Pine Nuts
  0
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Sprinkle salt on the eggplant and let it sit for an hour.

   60 мин.
2. 2

   Heat the oil and then fry the eggplant until it turns golden.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Place the eggplant on paper towels to remove as much excess oil as possible.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Kitchen Towel

   5 мин.
4. 4

   To prepare the yogurt, place the yogurt in a pot, then add the egg and cornstarch, and heat over the stove until it boils while stirring continuously.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Add 3 cups of water to the yogurt along with the fried eggplant and let it boil, then leave the pot on low heat for about 30 minutes.

   30 мин.
6. 6

   Add the garlic, dried mint, and salt, then leave on the heat for two minutes and remove.

   2 мин.
7. 7

   Heat the butter, then add the ground meat with salt and pepper and fry.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
8. 8

   Pour the eggplant into a serving dish, then top with ground meat and pine nuts, and serve.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Кукурузный крахмална 100 г

Энергетическая ценность381 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы91.6 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.3 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги