Sheikh Mahshi

حاتم العلانيالطاهي

المكونات

• بادنجان
  750 grammes
• زيت نباتي
  0
• Yaourt aux airelles
  600 grammes
• بيض
  1 pièce
• Fécule
  1.5 cuillère à soupe
• علت
  5 gousse
• نعناع جاف
  0.5 cuillère à café
• لحم المفروم
  400 grammes
• زبدة
  2 cuillères à soupe
• Pignons
  0
• ملح
  0
• بهار أسود
  0

الخطوات

1. 1

   Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.

   60 دقيقة
2. 2

   Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Serviette de cuisine

   5 دقيقة
4. 4

   Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.

   30 دقيقة
6. 6

   Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.

   2 دقيقة
7. 7

   Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
8. 8

   Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية