Sheikh Mahshi

حاتم العلانيKok

Ingredienser

• Aubergine
  750 grammes
• Vegetabilsk olie
  0
• Yaourt aux airelles
  600 grammes
• Æg
  1 pièce
• Fécule
  1.5 cuillère à soupe
• Hvidløg
  5 gousse
• Tørret Mynte
  0.5 cuillère à café
• Hakket kød
  400 grammes
• Smør
  2 cuillères à soupe
• Pignons
  0
• Salt
  0
• Sort peber
  0

Trin

1. 1

   Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.

   60 min
2. 2

   Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
3. 3

   Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Serviette de cuisine

   5 min
4. 4

   Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
5. 5

   Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.

   30 min
6. 6

   Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.

   2 min
7. 7

   Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
8. 8

   Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Tørret Myntepr. 100g

Energi276 kcal

Protein6 g

Total fedt8 g

Kulhydrat68 g

Kostfibre38 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Smørpr. 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fedt81 g

Kulhydrat0.1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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