Zutaten
Aubergine750 grammes
Pflanzenöl0- Yaourt aux airelles600 grammes
Ei1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Knoblauch5 gousse
Getrocknete Minze0.5 cuillère à café
Hackfleisch400 grammes
Butter2 cuillères à soupe- Pignons0
Salz0
Schwarzer Pfeffer0
Schritte
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 Min - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 Min - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 Min - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 Min
Nährwertangaben
Auberginepro 100gPflanzenölpro 100gEipro 100gKnoblauchpro 100gGetrocknete Minzepro 100gHackfleischpro 100gButterpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.