Ingredients
Eggplant750 grammes
Vegetable Oil0- Yaourt aux airelles600 grammes
Egg1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Garlic5 gousse
Dried Mint0.5 cuillère à café
Ground meat400 grammes
Butter2 cuillères à soupe- Pignons0
Salt0
Black Pepper0
Steps
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 min - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 minRequired Tools:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 minRequired Tools:
Pot - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 min - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 min - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 minRequired Tools:Frying Pan - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 min
Nutrition Facts
Eggplantper 100gVegetable Oilper 100gEggper 100gGarlicper 100gDried Mintper 100gGround meatper 100gButterper 100gSaltper 100gBlack Pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.