Ingrédients
Aubergine750 grammes
Huile Végétale0- Yaourt aux airelles600 grammes
Œuf1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Ail5 gousse
Menthe séchée0.5 cuillère à café
Viande hachée400 grammes
Beurre2 cuillères à soupe- Pignons0
Sel0
Poivre noir0
Mesures
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 minutes - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 minutesMatériel requis:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 minutes - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 minutes - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 minutes
Faits nutritionnels
Auberginepour 100gHuile Végétalepour 100gŒufpour 100gAilpour 100gMenthe séchéepour 100gViande hachéepour 100gBeurrepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.