Ingredienti
Melanzana750 grammes
Olio vegetale0- Yaourt aux airelles600 grammes
Uovo1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Aglio5 gousse
Menta essiccata0.5 cuillère à café
Carne macinata400 grammes
Burro2 cuillères à soupe- Pignons0
Sale0
Pepe nero0
Passi
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 min - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 minUtensili necessari:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 min - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 min - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 minUtensili necessari:Padella - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 min
Fatti nutrizionali
Melanzanaper 100gOlio vegetaleper 100gUovoper 100gAglioper 100gMenta essiccataper 100gCarne macinataper 100gBurroper 100gSaleper 100gPepe neroper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.