Ingrediënten
Aubergine750 grammes
Plantenolie0- Yaourt aux airelles600 grammes
Ei1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Knoflook5 gousse
Gedroogde Munt0.5 cuillère à café
Gemalen vlees400 grammes
Boter2 cuillères à soupe- Pignons0
Zout0
Zwarte peper0
Stappen
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 min - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 min - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 min - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 min
Voedingsfeiten
Aubergineper 100gPlantenolieper 100gEiper 100gKnoflookper 100gGedroogde Muntper 100gGemalen vleesper 100gBoterper 100gZoutper 100gZwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.