Sheikh Mahshi

حاتم العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Баклажан
  750 grammes
• Растительное масло
  0
• Yaourt aux airelles
  600 grammes
• Яйцо
  1 pièce
• Fécule
  1.5 cuillère à soupe
• Чеснок
  5 gousse
• Сушеная мята
  0.5 cuillère à café
• Фарш
  400 grammes
• Масло
  2 cuillères à soupe
• Pignons
  0
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.

   60 мин.
2. 2

   Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Serviette de cuisine

   5 мин.
4. 4

   Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.

   30 мин.
6. 6

   Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.

   2 мин.
7. 7

   Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
8. 8

   Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги