Ingredienser
Äggplanta750 grammes
Vegetabilisk olja0- Yaourt aux airelles600 grammes
Ägg1 pièce- Fécule1.5 cuillère à soupe
Vitlök5 gousse
Torkad Mynta0.5 cuillère à café
Köttfärs400 grammes
Smör2 cuillères à soupe- Pignons0
Salt0
Svartpeppar0
Steg
- 1
Saupoudrer du sel sur les aubergines et laisser reposer pendant une heure.
60 min - 2
Chauffer l'huile puis faire frémir les aubergines jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 3
Placer les aubergines sur des serviettes en papier pour éliminer autant que possible l'excès d'huile.
5 minNödvändiga verktyg:🍳Serviette de cuisine - 4
Pour préparer le yaourt, mettre le yaourt dans une marmite, puis ajouter l'œuf et la fécule, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 5
Ajouter au yaourt 3 tasses d'eau avec les aubergines frites et laisser bouillir, puis laisser la marmite à feu doux pendant environ 1/2 heure.
30 min - 6
Ajouter l'ail, la menthe séchée et le sel, puis laisser sur le feu pendant deux minutes et retirer.
2 min - 7
Faire fondre le beurre, puis ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre et faire frémir.
10 minNödvändiga verktyg:Stekpanna - 8
Verser les aubergines dans un plat de service, puis ajouter la viande hachée et les pignons sur le dessus et servir.
5 min
Näringsvärde
Äggplantaper 100gVegetabilisk oljaper 100gÄggper 100gVitlökper 100gTorkad Myntaper 100gKöttfärsper 100gSmörper 100gSaltper 100gSvartpepparper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.