الشيخ المحشي
تذوقوا بنكهة لا تقاوم مع وصفة الشيخ المحشي، حيث يجتمع الباذنجان الطري المحشي باللحم الشهي مع صلصة اللبن الزبادي الغنية. تُقدم هذه الوجبة الساخنة مع الأرز لتكون وجبة مثالية لعائلتك وأصدقائك، حيث تنقلهم إلى عالم من النكهات العربية الأصيلة.
المكونات
باذنجان750 غرام
زيت نباتي0- لبن زبادي بالتوت البري600 غرام
بيضة1 حبة
نشا1.5 ملعقة كبيرة
ثوم5 فص
نعناع يابس0.5 ملعقة صغيرة
لحم مفروم400 غرام
زبدة2 ملعقة كبيرة
صنوبر0
ملح0
فلفل أسود0
الخطوات
- 1
قم برش الملح على الباذنجان واتركه لمدة ساعة حتى يتخلص من مرارته.
60 دقيقة - 2
سخن الزيت في مقلاة واقلِ الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
ضع الباذنجان المقلي على مناديل المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳منشفة مطبخ - 4
لتحضير صلصة اللبن، ضع اللبن الزبادي في قدر وأضف البيضة والنشا، ثم ضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف ثلاثة أكواب من الماء إلى اللبن مع الباذنجان المقلي، واترك الخليط يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 6
أضف الثوم، النعناع اليابس والملح، ثم اتركه على النار لمدة دقيقتين ثم ارفع القدر.
2 دقيقة - 7
سخن الزبدة في مقلاة ثم أضف اللحم المفروم مع الملح والفلفل، واقلِ المكونات حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
اسكب الباذنجان في طبق التقديم، ثم ضع فوقه اللحم المفروم والصنوبر، وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
باذنجانلكل 100غزيت نباتيلكل 100غبيضةلكل 100غنشالكل 100غثوملكل 100غنعناع يابسلكل 100غلحم مفروملكل 100غزبدةلكل 100غصنوبرلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ