الشيخ المحشي

Amina Al-AhmadKock

Ingredienser

• Aubergine
  750 غرام
• Vegetabilisk olja
  0
• لبن زبادي بالتوت البري
  600 غرام
• Ägg
  1 حبة
• Stärkelse
  1.5 ملعقة كبيرة
• Vitlök
  5 فص
• Torkad mynta
  0.5 ملعقة صغيرة
• Köttfärs
  400 غرام
• Smör
  2 ملعقة كبيرة
• Pinjenöt
  0
• Salt
  0
• Svartpeppar
  0

Steg

1. 1

   يرش ملح على الباذنجان ويترك لمدة ساعة.

   60 minuter
2. 2

   يسخن الزيت ثم يقلى الباذنجان ليصل للون الذهبي.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 minuter
3. 3

   يوضع الباذنجان على مناديل المطبخ للتخلص قدر الامكان من الزيت الزائد.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   منشفة مطبخ

   5 minuter
4. 4

   لتحضير اللبن، يوضع اللبن الزبادي في قدر ثم يضاف البيضة والنشا ثم يوضع على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 minuter
5. 5

   يضاف على اللبن 3 اكواب ماء مع الباذنجان المقلي ويترك حتى يغلي ثم يترك القدر على نار هادئة حوالي 1/2 ساعة.

   30 minuter
6. 6

   يضاف الثوم ، النعنع اليابس والملح ثم يترك على النار دقيقتين ويرفع.

   2 minuter
7. 7

   تسخن الزبدة ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل وتقلى.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 minuter
8. 8

   يسكب الباذنجان في صحن التقديم ثم يوضع على الوجه لحمة مفرومة والصنوبر ويقدم.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Äggper 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fett10.6 g

Kolhydrater1.1 g

Totalt socker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Stärkelseper 100g

Energi350 kcal

Protein0.3 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater86.3 g

Kostfiber0.9 g

Totalt socker0.1 g

Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Torkad myntaper 100g

Energi290 kcal

Protein8 g

Total fett7 g

Kolhydrater68 g

Kostfiber38 g

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

Pinjenötper 100g

Energi673 kcal

Protein13.7 g

Total fett68.4 g

Kolhydrater13.1 g

Kostfiber3.7 g

Totalt socker3.6 g

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar