Shish Barak with Yogurt

Siham Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• Minced meat, coarse
  0.5 kilogram
• Flour, sifted
  2 cup
• Small onion, finely chopped
  1 piece
• Nutmeg, grated
  1 teaspoon
• زيت نباتي
  1 tablespoon
• Spices to taste
  0
• Salt to taste
  0
• خاثر
  1 kilogram
• Clove of garlic, crushed
  1 clove
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoon
• زيت نباتي
  0.5 tablespoon
• مایزینا
  3 tablespoon
• ماء
  0.5 cup

الخطوات

1. 1

   To make the dough, mix the flour with salt in a deep bowl, then gradually add water and knead by hand until a soft dough is formed. Cover the dough and place it in the refrigerator for 30 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Deep bowl

   30 دقيقة
2. 2

   To make the meat filling, sauté the onion in a tablespoon of vegetable oil in a small frying pan over high heat until golden, then add the minced meat, nutmeg, salt, and spices, and stir until the meat is browned. Remove from heat and set aside to cool.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Roll out the dough on a flat surface and cut it into circles, each with a diameter of 4 cm.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
4. 4

   To make the shish barak dumplings, place a teaspoon of the meat filling inside each circle, then fold the circle over to form a half-moon filled with meat.

   5 دقيقة
5. 5

   Pinch the edges of the half-moon together to form the shish barak dumplings, then arrange them on a baking tray greased with a little oil.

   5 دقيقة
6. 6

   Bake the shish barak in the oven at 180 degrees for 10 minutes or until golden brown.

   10 دقيقة
7. 7

   To make the yogurt sauce, pour the yogurt into a pot and add the dissolved cornstarch, then place the pot over moderate heat, stirring continuously in one direction until the yogurt thickens.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
8. 8

   In a small frying pan, sauté the garlic with the fresh coriander in 0.5 tablespoon of vegetable oil, then add the mixture to the cooked yogurt.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
9. 9

   To serve, place the baked shish barak in a serving dish and the yogurt in another dish.

   5 دقيقة
10. 10

    Traditionally, white rice is served alongside this dish. Place some rice on the serving plate, top with the shish barak dumplings, and then add the cooked yogurt. Enjoy your meal!

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

مایزینالكل 100غ

الطاقة381 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات91.6 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.3 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية