Shish Barak with Yogurt

Siham Al-Mansouriխոհարար

Բաղադրիչներ

• Minced meat, coarse
  0.5 kilogram
• Flour, sifted
  2 cup
• Small onion, finely chopped
  1 piece
• Nutmeg, grated
  1 teaspoon
• Բուսական յուղ
  1 tablespoon
• Spices to taste
  0
• Salt to taste
  0
• Յոգուրտ
  1 kilogram
• Clove of garlic, crushed
  1 clove
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoon
• Բուսական յուղ
  0.5 tablespoon
• Կոշտացրած եգիպտացորեն
  3 tablespoon
• Վար
  0.5 cup

Քայլեր

1. 1

   To make the dough, mix the flour with salt in a deep bowl, then gradually add water and knead by hand until a soft dough is formed. Cover the dough and place it in the refrigerator for 30 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Deep bowl

   30 րոպե
2. 2

   To make the meat filling, sauté the onion in a tablespoon of vegetable oil in a small frying pan over high heat until golden, then add the minced meat, nutmeg, salt, and spices, and stir until the meat is browned. Remove from heat and set aside to cool.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Roll out the dough on a flat surface and cut it into circles, each with a diameter of 4 cm.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   To make the shish barak dumplings, place a teaspoon of the meat filling inside each circle, then fold the circle over to form a half-moon filled with meat.

   5 րոպե
5. 5

   Pinch the edges of the half-moon together to form the shish barak dumplings, then arrange them on a baking tray greased with a little oil.

   5 րոպե
6. 6

   Bake the shish barak in the oven at 180 degrees for 10 minutes or until golden brown.

   10 րոպե
7. 7

   To make the yogurt sauce, pour the yogurt into a pot and add the dissolved cornstarch, then place the pot over moderate heat, stirring continuously in one direction until the yogurt thickens.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
8. 8

   In a small frying pan, sauté the garlic with the fresh coriander in 0.5 tablespoon of vegetable oil, then add the mixture to the cooked yogurt.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
9. 9

   To serve, place the baked shish barak in a serving dish and the yogurt in another dish.

   5 րոպե
10. 10

    Traditionally, white rice is served alongside this dish. Place some rice on the serving plate, top with the shish barak dumplings, and then add the cooked yogurt. Enjoy your meal!

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կոշտացրած եգիպտացորեն100գ-ի համար

Էներգիա381 kcal

Սպիտակուցներ0.3 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր91.6 g

Մանրաթելեր0.9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ