Shish Barak au Yaourt

حسن العلانيխոհարար

Բաղադրիչներ

• Viande hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• Farine, tamisée
  2 tasse
• Oignon petit, haché fin
  1 pièce
• Râpe de muscade
  1 cuillère à café
• Բուսական յուղ
  1 cuillère à soupe
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0
• Յոգուրտ
  1 kilogramme
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Coriandre fraîche, hachée
  2 cuillère à soupe
• Բուսական յուղ
  0.5 cuillère à soupe
• Fécule
  3 cuillère à soupe
• Վար
  0.5 tasse

Քայլեր

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec le sel dans un grand bol, puis ajoutez l'eau progressivement et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Grand bol

   30 րոպե
2. 2

   Pour préparer la farce de viande, faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile végétale dans une petite poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée, la muscade, le sel et les épices et remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirez du feu et laissez refroidir.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
3. 3

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte sur une surface et abaissez-la, puis découpez-la en cercles de 4 cm de diamètre.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   Pour former les tarabiches ou cercles de shish barak, placez une cuillère à café de farce de viande à l'intérieur de chaque cercle, puis pliez le cercle pour former un demi-cercle farci de viande.

   5 րոպե
5. 5

   Pliez les deux côtés du demi-cercle l'un sur l'autre pour obtenir des tarabiches ou cercles de shish barak, puis disposez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

   5 րոպե
6. 6

   Faites cuire les shish barak au four à 180 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   10 րոպե
7. 7

   Pour préparer le yaourt, versez le yaourt dans une marmite et ajoutez-y la fécule dissoute, puis placez la marmite sur feu moyen en remuant continuellement dans une seule direction jusqu'à ce que le yaourt épaississe.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
8. 8

   Dans une petite poêle, faites revenir l'ail avec la coriandre fraîche dans 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez le mélange au yaourt cuit.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
9. 9

   Pour servir, placez les shish barak cuits dans un plat de service et le yaourt dans un autre plat.

   5 րոպե
10. 10

    Il est traditionnel de servir du riz blanc avec ce plat. Disposez un peu de riz dans une assiette, placez les tarabiches ou cercles de shish barak dessus, puis ajoutez le yaourt cuit et bon appétit !

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ