Shish Barak au Yaourt

حسن العلانيCozinheiro

Ingredientes

• Viande hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• Farine, tamisée
  2 tasse
• Oignon petit, haché fin
  1 pièce
• Râpe de muscade
  1 cuillère à café
• Óleo vegetal
  1 cuillère à soupe
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0
• Iogurte
  1 kilogramme
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Coriandre fraîche, hachée
  2 cuillère à soupe
• Óleo vegetal
  0.5 cuillère à soupe
• Fécule
  3 cuillère à soupe
• Água
  0.5 tasse

Passos

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec le sel dans un grand bol, puis ajoutez l'eau progressivement et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Grand bol

   recipe.minutes
2. 2

   Pour préparer la farce de viande, faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile végétale dans une petite poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée, la muscade, le sel et les épices et remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirez du feu et laissez refroidir.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
3. 3

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte sur une surface et abaissez-la, puis découpez-la en cercles de 4 cm de diamètre.

   Utensílios necessários:

   Forno

   recipe.minutes
4. 4

   Pour former les tarabiches ou cercles de shish barak, placez une cuillère à café de farce de viande à l'intérieur de chaque cercle, puis pliez le cercle pour former un demi-cercle farci de viande.

   recipe.minutes
5. 5

   Pliez les deux côtés du demi-cercle l'un sur l'autre pour obtenir des tarabiches ou cercles de shish barak, puis disposez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

   recipe.minutes
6. 6

   Faites cuire les shish barak au four à 180 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   recipe.minutes
7. 7

   Pour préparer le yaourt, versez le yaourt dans une marmite et ajoutez-y la fécule dissoute, puis placez la marmite sur feu moyen en remuant continuellement dans une seule direction jusqu'à ce que le yaourt épaississe.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
8. 8

   Dans une petite poêle, faites revenir l'ail avec la coriandre fraîche dans 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez le mélange au yaourt cuit.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
9. 9

   Pour servir, placez les shish barak cuits dans un plat de service et le yaourt dans un autre plat.

   recipe.minutes
10. 10

    Il est traditionnel de servir du riz blanc avec ce plat. Disposez un peu de riz dans une assiette, placez les tarabiches ou cercles de shish barak dessus, puis ajoutez le yaourt cuit et bon appétit !

    recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.5 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais4 g

Gordura Saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags