Ingredientes
- لحم مفروم، خشن0.5 كيلوغرام
- طحين، منخول2 كوب
- بصل صغير، مفروم ناعم1 حبة
- برش جوزة الطيب1 ملعقة صغيرة
Aceite vegetal1 ملعقة كبيرة- بهار حسب الرغبة0
- ملح حسب الذوق0
Yogur1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
- Aceite vegetal0.5 ملعقة كبيرة
Almidón3 ملعقة كبيرة
Agua0.5 كوب
Pasos
- 1
لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة طرية، تغطى العجينة وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء عميق - 2
لصنع حشوة اللحم، يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم المفروم، جوزة الطيب، الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون. يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 3
يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر، قطر كل منها 4 سنتم.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Horno - 4
لصنع طرابيش أو دوائر الشيش برك، توضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم.
recipe.minutes - 5
تطبق جهتي النصف دائرة على بعضهما للحصول على طرابيش أو دوائر الشيش برك ثم تصف في صينية للخبز مدهون قعرها بقليل من الزيت.
recipe.minutes - 6
يخبز الشيش برك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 د أو الى أن تحمر.
recipe.minutes - 7
لصنع اللبنية، يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 8
في مقلاة صفيرة، يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط على اللبن المطبوخ.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 9
للتقديم، يوضع الشيش برك المخبوز في وعاء للتقديم ويوضع اللبن في وعاء أخر.
recipe.minutes - 10
من التقليدي تقديم الارز الابيض الى جانب هذا الطبق. يسكب في صحن الطعام بعض الارز وتوضع طرابيش أو دوائر الشيش برك فوقه ثم يضاف اللبن المطبوخ وألف صحتين!
recipe.minutes
Datos nutricionales
Aceite vegetalpor 100gYogurpor 100gAceite vegetalpor 100gAlmidónpor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.