شيش برك باللبن
تمتّعوا بتجربة نكهات الشيش برك باللبن، الطبق اللبناني التقليدي الذي يجمع بين العجينة الرقيقة المحشوة باللحم المفروم واللبن الكثيف. كل قضمة تأخذكم في رحلة لذيذة بين المكونات الطازجة والتوابل الشهية، مما يجعل هذا الطبق خياراً مثالياً للمناسبات العائلية أو وجبات العزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة الرائعة التي ستضفي لمسة خاصة على مائدتكم!
Ingrediënten
- لحم مفروم، خشن0.5 كيلوغرام
- طحين، منخول2 كوب
- بصل صغير، مفروم ناعم1 حبة
- برش جوزة الطيب1 ملعقة صغيرة
Plantenolie1 ملعقة كبيرة- بهار حسب الرغبة0
- ملح حسب الذوق0
Yoghurt1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
- Plantenolie0.5 ملعقة كبيرة
Zetmeel3 ملعقة كبيرة
Water0.5 كوب
Stappen
- 1
لتحضير العجين، اخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق، ثم أضف الماء تدريجياً واعجن باليد حتى تحصل على عجينة طرية. غطِ العجينة واتركها في البراد لمدة 30 دقيقة.
30 minutenBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء عميق - 2
لتحضير حشوة اللحم، قم بقلي البصل في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف اللحم المفروم وجوزة الطيب والملح والبهار، وقلّب حتى يتحول لون اللحم إلى البني. ارفع الحشوة عن النار واتركها لتبرد.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. افرد العجين على سطح مستوٍ، ثم اقطعها إلى دوائر بقطر 4 سنتم.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 4
لتحضير طرابيش الشيش برك، ضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة، ثم اطوِ الدائرة على نفسها لتشكل نصف دائرة محشوة.
5 minuten - 5
قم بطي جهتي نصف الدائرة على بعضهما للحصول على طرابيش الشيش برك، ثم رتبها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
5 minuten - 6
اخبز الشيش برك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر.
10 minuten - 7
لتحضير اللبنية، اسكب اللبن في قدر وأضف إليه النشاء المذوب. ضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر في اتجاه واحد حتى يثخن اللبن.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 8
في مقلاة صغيرة، اقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء في نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضف الخليط إلى اللبن المطبوخ.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 9
للتقديم، ضع الشيش برك المخبوز في وعاء التقديم، وصب اللبن في وعاء آخر.
5 minuten - 10
من التقليدي تقديم الأرز الأبيض بجانب هذا الطبق. ضع بعض الأرز في صحن الطعام، ثم أضف طرابيش الشيش برك فوقه، وأخيراً أضف اللبن المطبوخ. ألف صحتين!
5 minuten
Voedingsfeiten
Plantenolieper 100gYoghurtper 100gPlantenolieper 100gZetmeelper 100gWaterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.