شيش طاووق مقلي

نهاد همدانالطاهي

المكونات

• ٥٠٠ غرام صدر دجاج مسحّب، مقطع بشكل مكعبات
  500 غرام
• ١٠٠ غرام فطر، علبة صغيرة
  100 غرام
• ٣ فليفلة خضراء
  3 حبات
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة بهارات
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ عود قرفة
  1 عود
• ٤ ورق لورا
  4 ورقة
• ١ ملعقة كبيرة حب هيل
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب خل
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• ١ بودرة مرقة البقر
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تغسل مكعبات الدجاج بالماء وتصفى جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع الخل في وعاء وتضاف اليه البهارات، الملح, الفلفل، بذور حبات الهيل، بودرة المرق وتحرك جيداً، يضاف الى المزيج ورق الغار والقرفة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع الدجاج في هذه التتبيلة لساعتين في البراد ثم يصفى الدجاج من الخل ويتخلص من عود القرفة وورق الغار.

   120 دقيقة
4. 4

   يخلط معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الزيت وتضاف الى الدجاج ثم يحرك جيداً لتكتسب جميع مكعبات الدجاج اللون الاحمر.

   5 دقيقة
5. 5

   تقطع حبات الفليلفة بشكل طولي ثم توضع مع الفطر والدجاج في وعاء الطبخ، يضاف 1/2 كوب الزيت الى الوعاء وتوضع على النار لمدة 20 د.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء الطبخ

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية