Brochettes de poulet aux champignons

Ahmed Al-ZahraniCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet, coupée en dés
  1 kilogramme
• Champignons frais
  200 grammes
• Yaourt
  1 tasse
• Ail
  6 gousse
• Sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Piment
  2 cuillères à café
• Jus de citron
  1
• Graines de coriandre
  1 cuillère à café
• Piment jalapeño, mariné
  0.3 tasse
• Huile d'olive
  0.3 tasse
• Huile de maïs
  0.3 tasse
• Mélange d'épices
  1 cuillère à café
• Ail en poudre
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire mariner les morceaux de poulet dans le yaourt, l'ail en poudre, le mélange d'épices et le sel pendant toute la nuit.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   1440 minutes
2. 2

   Le lendemain, rincer les morceaux de poulet et les égoutter.

   5 minutes
3. 3

   Éplucher les champignons et les couper en tranches épaisses.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
4. 4

   Dans une plaque, disposer les morceaux de poulet et les champignons.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
5. 5

   Mélanger l'ail écrasé, la sauce soja, le tabasco, l'ail, le jus de citron et le sel, puis ajouter sur la plaque de poulet et de champignons. Ajouter l'huile d'olive et de maïs, saupoudrer de coriandre séchée et de jalapeño.

   5 minutes
6. 6

   Mettre la plaque au four et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes, sortir et servir avec du pain et une salade de légumes.

   40 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Graines de coriandrepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Mélange d'épicespour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires7 g

Sucres totaux2 g

Ail en poudrepour 100g

Énergie331 kcal

Protéines16 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides72 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques