Shishbarak

بلسم عظومةCozinheiro

Ingredientes

• Farinha
  2 cups
• Warm water
  0.8 cups
• Sal
  0.3 teaspoon
• Óleo vegetal
  2 tablespoons
• Carne moída
  500 grams
• Medium onion
  2 pieces
• Ghee
  1 tablespoon
• Sete especiarias
  0.5 teaspoon
• Pimenta preta
  0.3 teaspoon
• Canela em pó
  0.3 teaspoon
• Melaza de romã
  0.5 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Chopped parsley
  1 tablespoon
• Iogurte
  1.5 kilograms
• Água
  1.5 cups
• Chicken broth cube
  1 piece
• Ghee or butter
  1 tablespoon
• Alho Amassado
  5 cloves
• Chopped fresh coriander
  1 tablespoon
• Coentro em pó
  0.3 teaspoon
• Pimenta branca
  0.3 teaspoon
• Amido de milho
  4 tablespoons

Passos

1. 1

   Knead the dough ingredients and let it rest for a while.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
2. 2

   Fry the chopped onion in ghee, add the meat and stir, then add the spices, pomegranate molasses, and salt. Turn off the heat and add the parsley.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
3. 3

   Roll out the dough, cut into circles, and fill with a portion of the filling. Close it into a half-moon shape and place the ends on top of each other to form a cap shape. Fry the pieces until golden and drain or grill.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
4. 4

   Place the yogurt and water in a pot over low heat. When it heats up, take a little and dissolve the cornstarch in it, then return it to the yogurt. Add salt, white pepper, and the chicken broth cube, stirring continuously until it thickens, then add the shishbarak pieces.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
5. 5

   Heat the butter and fry the garlic with the ground and fresh coriander, then pour it over the yogurt and let it boil for 5 minutes before serving.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Carne moídapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total15 g

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Gordura Total100 g

Sete especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Canela em pópor 100g

Energia247 kcal

Proteínas4 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos81 g

Fibra Alimentar53 g

Açúcares Totais2.2 g

Melaza de romãpor 100g

Energia250 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos64 g

Açúcares Totais60 g

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.5 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais4 g

Gordura Saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Águapor 100g

Água100 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Coentro em pópor 100g

Energia298 kcal

Proteínas12 g

Gordura Total15 g

Carboidratos55 g

Fibra Alimentar40 g

Pimenta brancapor 100g

Energia300 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais5 g

Amido de milhopor 100g

Energia381 kcal

Proteínas0.3 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos91.6 g

Fibra Alimentar0.9 g

Açúcares Totais0.3 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags