Shishbarak

بلسم عظومةШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  2 cups
• Warm water
  0.8 cups
• Соль
  0.3 teaspoon
• Растительное масло
  2 tablespoons
• Фарш
  500 grams
• Medium onion
  2 pieces
• Гхи
  1 tablespoon
• Семь специй
  0.5 teaspoon
• Чёрный перец
  0.3 teaspoon
• Молотая корица
  0.3 teaspoon
• Гранатовый сироп
  0.5 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Chopped parsley
  1 tablespoon
• Йогурт
  1.5 kilograms
• Вода
  1.5 cups
• Chicken broth cube
  1 piece
• Ghee or butter
  1 tablespoon
• Раздавленный Чеснок
  5 cloves
• Chopped fresh coriander
  1 tablespoon
• Молотый кориандр
  0.3 teaspoon
• Белый перец
  0.3 teaspoon
• Кукурузный крахмал
  4 tablespoons

Шаги

1. 1

   Knead the dough ingredients and let it rest for a while.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Fry the chopped onion in ghee, add the meat and stir, then add the spices, pomegranate molasses, and salt. Turn off the heat and add the parsley.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Roll out the dough, cut into circles, and fill with a portion of the filling. Close it into a half-moon shape and place the ends on top of each other to form a cap shape. Fry the pieces until golden and drain or grill.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Place the yogurt and water in a pot over low heat. When it heats up, take a little and dissolve the cornstarch in it, then return it to the yogurt. Add salt, white pepper, and the chicken broth cube, stirring continuously until it thickens, then add the shishbarak pieces.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Heat the butter and fry the garlic with the ground and fresh coriander, then pour it over the yogurt and let it boil for 5 minutes before serving.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Семь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Гранатовый сиропна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы64 g

Всего сахаров60 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Водана 100 г

Вода100 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Молотый кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна40 g

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Кукурузный крахмална 100 г

Энергетическая ценность381 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы91.6 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги