ششبرك
تلذذ بنكهة لبنان الأصيلة مع طبق الششبرك، الذي يجمع بين العجينة الرقيقة المحشوة باللحم المتبل والمطبوخة في لبن كريمي. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة غنية بالمذاقات والتقاليد، حيث ستأخذك كل قضمة في رحلة إلى قلب المطبخ اللبناني. جربه اليوم وشارك لحظاتك مع العائلة والأصدقاء!
المكونات
طحين2 كوب- ماء دافئة0.8 كوب
ملح0.3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم500 غرام- بصلة وسط2 حبة
سمن1 ملعقة كبيرة
سبع بهارات0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.3 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.3 ملعقة صغيرة
دبس الرمان0.5 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
- بقدونس مفروم1 ملعقة كبيرة
لبن1.5 كيلوغرام
ماء1.5 كوب- مكعب مرق دجاج1 حبة
- سمن أو زبدة1 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس5 فص- كزبرة طازجة مفرومة1 ملعقة كبيرة
- كزبرة ناعمة0.3 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض0.3 ملعقة صغيرة
نشا4 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بعجن مكونات العجينة جيدًا، ثم اتركها لترتاح قليلاً حتى تصبح أكثر مرونة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في مقلاة، سخن السمنة واقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف اللحم وقلّب جيدًا. بعد ذلك، أضف البهارات ودبس الرمان والملح، ثم أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
افرد العجينة ورقها بشكل رقيق، ثم قطعها إلى دوائر. ضع مقدارًا من الحشوة في كل دائرة، ثم أغلقها بشكل نصف دائرة، واضغط على الأطراف لتصبح على شكل قبعة. يمكنك قلي الحبات حتى تشقر أو شويها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
في قدر على نار هادئة، ضع اللبن والماء. عندما يسخن، خذ قليلًا منه واذب فيه النشا، ثم أعده إلى القدر. أضف الملح والفلفل الأبيض ومكعب مرق الدجاج، وحرك باستمرار حتى يتماسك، ثم أضف حبات الششبرك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
سخن الزبدة في مقلاة، ثم اقلي الثوم مع الكزبرة الناعمة والخضراء. اسكب هذا الخليط فوق اللبن واتركه يغلي لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
طحينلكل 100غملحلكل 100غزيت نباتيلكل 100غلحم مفروملكل 100غسمنلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غفلفل أسودلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غدبس الرمانلكل 100غلبنلكل 100غماءلكل 100غثوم مهروسلكل 100غفلفل أبيضلكل 100غنشالكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ