Ingredienser
Majssirup1 كوب
Piskefløde1 كوب
Flydende mælk0.5 كوب
Fint sukker1.5 كوب
Jordnød350 غرام- Majssirup2 ملعقة كبيرة
Sukker2 كوب
Vand0.3 كوب
Æggehvide2 حبة
Jordnøddesmør0.3 كوب
Salt0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Trin
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minNødvendigt udstyr:
Ovn - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel🍳قالب - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minNødvendigt udstyr:🍳خفاق
Blandeskål - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 min - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 min - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 minNødvendigt udstyr:🍳ثلاجة - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
240 minNødvendigt udstyr:🍳شبك حديدي
Ernæringsfakta
Majssiruppr. 100gPiskeflødepr. 100gFlydende mælkpr. 100gFint sukkerpr. 100gJordnødpr. 100gMajssiruppr. 100gSukkerpr. 100gVandpr. 100gÆggehvidepr. 100gJordnøddesmørpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.