Ingredientes
Jarabe de maíz1 كوب
Crema para batir1 كوب
Leche líquida0.5 كوب
Azúcar fino1.5 كوب
Cacahuete350 غرام- Jarabe de maíz2 ملعقة كبيرة
Azúcar2 كوب
Agua0.3 كوب
Clara de huevo2 حبة
Mantequilla de cacahuete0.3 كوب
Sal0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Pasos
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla🍳قالب - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳خفاق
Tazón para mezclar - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 minutos - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 minutos - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳ثلاجة - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
240 minutosHerramientas necesarias:🍳شبك حديدي
Datos nutricionales
Jarabe de maízpor 100gCrema para batirpor 100gLeche líquidapor 100gAzúcar finopor 100gCacahuetepor 100gJarabe de maízpor 100gAzúcarpor 100gAguapor 100gClara de huevopor 100gMantequilla de cacahuetepor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.