Ingrediënten
Maïssiroop1 كوب
Slagroom1 كوب
Vloeibare melk0.5 كوب
Fijne suiker1.5 كوب
Pinda350 غرام- Maïssiroop2 ملعقة كبيرة
Suiker2 كوب
Water0.3 كوب
Eiwit2 حبة
Pindakaas0.3 كوب
Zout0.5 ملعقة صغيرة- شوكولا700 غرام
Stappen
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٣٥٠ ف/١٨٠ م.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة ٢٤٠ ف/١١٥ م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan🍳قالب - 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٢٥٠ ف/١٢١ م.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳خفاق
Mengkom - 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة ٣٠٥ ف/١٤٩ م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
5 min - 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة.
5 min - 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳ثلاجة - 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة ٢-٤ ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
240 minBenodigde hulpmiddelen:🍳شبك حديدي
Voedingsfeiten
Maïssiroopper 100gSlagroomper 100gVloeibare melkper 100gFijne suikerper 100gPindaper 100gMaïssiroopper 100gSuikerper 100gWaterper 100gEiwitper 100gPindakaasper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.