شوربة العدس الاحمر بالدجاج

Zahra Al-Tamimiالطاهي

المكونات

• دجاج، فخذ
  2 حبة
• عدس أحمر
  1.5 كوب
• حامض
  2 حبة
• زيت الزيتون
  0
• بصلة
  1 حبة
• فص ثوم
  3 فصوص
• زعتر
  1 ملعقة كبيرة
• أرز
  0.5 كوب
• جزر، مقشر
  2 حبة

الخطوات

1. 1

   يسخن قليل من زيت الزيتون في قدر وتحمر فخاذ الدجاج بأكملها؛ تُرفع من القدر وتوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يُحمر البصل ثم تُضاف اليه فصوص الثوم وتُقلّى لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

   2 دقيقة
3. 3

   يُعاد وضع افخاذ الدجاج في القدر وتعصر 1/2 حامضة فوقهم؛ يُغسل العدس الأحمر قليلاً تحت الماء ويضاف الى القدر بالإضافة الى الجزر و8 أكواب من الماء.

   5 دقيقة
4. 4

   يغطى القدر، وتزال الرغوة عن السطح.

   1 دقيقة
5. 5

   يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر وذلك حتى يصبح الدجاج طرياً وينزع عن العظم، وينضج العدس الأحمر. يضاف الزعتر والأرز في هذه المرحلة؛ يغلى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

   90 دقيقة
6. 6

   يقدم مع قطعة حامض على الجانب أو يُعصر الحامض المتبقي فوق الشوربة وتيُقدّم الطبق ساخناً على الفور.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عدس أحمرلكل 100غ

الطاقة116 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات20.1 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

الزنك1.27 mg

فيتامين ب9 (فولات)181 mcg

الحديد3.33 mg

حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية40 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية