Soupe de lentilles jaunes au lait de coco
Ingredienser
- Lentilles jaunes lavées et égouttées1 tasse
- Pois chiches lavés et égouttés1 tasse
Vand1.5 litre- Carotte pelée et coupée en dés1 pièce
- Gingembre frais pelé et haché2 cuillère à soupe
- Curry Madras2 cuillère à soupe
- Huile d'olive ou beurre2 cuillère à soupe
- Oignons verts ou poireaux en fines tranches6 pièce
- Raisins secs de petite taille0.3 tasse
Tomatsauce0.3 tasse
Kokosmælk1 boîte- Sel au goût0
- Coriandre hachée pour la garniture1 botte
Trin
- 1
Faire bouillir les pois chiches, les lentilles et un quart de la quantité de gingembre avec la carotte dans l'eau dans une marmite couverte jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits.
10 minutterNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Pendant ce temps, faire rôtir la poudre de curry à feu jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme. Puis retirer immédiatement du feu pour éviter qu'elle ne brûle.
2 minutter - 3
Chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle, puis ajouter trois quarts de la quantité d'oignon avec le reste de gingembre et les raisins secs et faire revenir à feu pendant deux minutes, puis ajouter la sauce tomate et continuer à remuer pendant deux minutes.
4 minutterNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Ajouter le curry rôti au mélange d'oignons et bien mélanger.
1 minutter - 5
Ajouter le mélange d'oignons à la soupe avec le sel et le lait de coco.
2 minutter - 6
Laisser la marmite sans couvercle pendant 20 minutes ou plus selon la consistance préférée de la soupe, car elle devient plus épaisse avec la cuisson continue.
20 minutter - 7
Garnir de coriandre verte et d'oignons verts au moment de servir.
1 minutter
Ernæringsfakta
Vandpr. 100gTomatsaucepr. 100gKokosmælkpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.