Soupe de lentilles jaunes au lait de coco
Ingrédients
- Lentilles jaunes lavées et égouttées1 tasse
- Pois chiches lavés et égouttés1 tasse
Eau1.5 litre- Carotte pelée et coupée en dés1 pièce
- Gingembre frais pelé et haché2 cuillère à soupe
- Curry Madras2 cuillère à soupe
- Huile d'olive ou beurre2 cuillère à soupe
- Oignons verts ou poireaux en fines tranches6 pièce
- Raisins secs de petite taille0.3 tasse
Sauce tomate0.3 tasse
Lait de coco1 boîte- Sel au goût0
- Coriandre hachée pour la garniture1 botte
Mesures
- 1
Faire bouillir les pois chiches, les lentilles et un quart de la quantité de gingembre avec la carotte dans l'eau dans une marmite couverte jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Pendant ce temps, faire rôtir la poudre de curry à feu jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme. Puis retirer immédiatement du feu pour éviter qu'elle ne brûle.
2 minutes - 3
Chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle, puis ajouter trois quarts de la quantité d'oignon avec le reste de gingembre et les raisins secs et faire revenir à feu pendant deux minutes, puis ajouter la sauce tomate et continuer à remuer pendant deux minutes.
4 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Ajouter le curry rôti au mélange d'oignons et bien mélanger.
1 minutes - 5
Ajouter le mélange d'oignons à la soupe avec le sel et le lait de coco.
2 minutes - 6
Laisser la marmite sans couvercle pendant 20 minutes ou plus selon la consistance préférée de la soupe, car elle devient plus épaisse avec la cuisson continue.
20 minutes - 7
Garnir de coriandre verte et d'oignons verts au moment de servir.
1 minutes
Faits nutritionnels
Eaupour 100gSauce tomatepour 100gLait de cocopour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.