شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند

حمدان الخليفيالطاهي

المكونات

• عدس أصفر مغسول ومصفى
  1 كوب
• حمص مغسول ومصفى
  1 كوب
• ماء
  1.5 ليتر
• جزر مقشر ومقطع مكعبات
  1 حبة
• زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كاري مدراس
  2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون أو زبد
  2 ملعقة كبيرة
• بصل أخضر أو كراث شرائح رفيعه
  6 حبة
• زبيب حجم صغير
  0.3 كوب
• صلصة الطماطم
  0.3 كوب
• حليب جوز الهند
  1 علبة
• ملح حسب الذوق
  0
• كزبرة مفرومه للتزيين
  1 باقة

الخطوات

1. 1

   يسلق الحمص, العدس وربع مقدار الزنجبيل مع الجزر في كمية الماء في قدر مغطى حتى ينضج الحمص.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   أثناء ذلك يتم تحميص بودرة الكاري على النار حتى تفوح رائحته. ثم يرفع مباشرة من على النار كي لا يحترق.

   2 دقيقة
3. 3

   يتم تسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة, ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية البصل مع ما تبقى من زنجبيل و الزبيب و تقلب على انار لدقيقتين ثم تضاف صلصة الطماطم و يستمر التقليب دقيقتين.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   4 دقيقة
4. 4

   يضاف الكاري المحمص لخليط البصل و يقلب جيداً.

   1 دقيقة
5. 5

   يضاف خليط البصل إلى الشوربه مع الملح و حليب جوز الهند.

   2 دقيقة
6. 6

   يترك القدر دون غطاء لمدة 20 دقيقه أو أكثر حسب القوام المفضل للشوربه، حيث تزداد كثافتها مع استمرار الطهي.

   20 دقيقة
7. 7

   تزين بالكزبره الخضراء و البصل الأخضر عند التقديم.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ماءلكل 100غ

الماء100 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

حليب جوز الهندلكل 100غ

الطاقة230 kcal

البروتين2.3 g

إجمالي الدهون24 g

الكربوهيدرات6 g

إجمالي السكريات6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية