شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند

حمدان الخليفيChef

Ingredients

• عدس أصفر مغسول ومصفى
  1 كوب
• حمص مغسول ومصفى
  1 كوب
• Water
  1.5 ليتر
• جزر مقشر ومقطع مكعبات
  1 حبة
• زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كاري مدراس
  2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون أو زبد
  2 ملعقة كبيرة
• بصل أخضر أو كراث شرائح رفيعه
  6 حبة
• زبيب حجم صغير
  0.3 كوب
• Tomato Sauce
  0.3 كوب
• Coconut milk
  1 علبة
• ملح حسب الذوق
  0
• كزبرة مفرومه للتزيين
  1 باقة

Steps

1. 1

   يسلق الحمص, العدس وربع مقدار الزنجبيل مع الجزر في كمية الماء في قدر مغطى حتى ينضج الحمص.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   أثناء ذلك يتم تحميص بودرة الكاري على النار حتى تفوح رائحته. ثم يرفع مباشرة من على النار كي لا يحترق.

   2 min
3. 3

   يتم تسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة, ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية البصل مع ما تبقى من زنجبيل و الزبيب و تقلب على انار لدقيقتين ثم تضاف صلصة الطماطم و يستمر التقليب دقيقتين.

   Required Tools:

   Frying Pan

   4 min
4. 4

   يضاف الكاري المحمص لخليط البصل و يقلب جيداً.

   1 min
5. 5

   يضاف خليط البصل إلى الشوربه مع الملح و حليب جوز الهند.

   2 min
6. 6

   يترك القدر دون غطاء لمدة 20 دقيقه أو أكثر حسب القوام المفضل للشوربه، حيث تزداد كثافتها مع استمرار الطهي.

   20 min
7. 7

   تزين بالكزبره الخضراء و البصل الأخضر عند التقديم.

   1 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Waterper 100g

Water100 g

Tomato Sauceper 100g

Energy70 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate14 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

Coconut milkper 100g

Energy230 kcal

Protein2.3 g

Total Fat24 g

Carbohydrate6 g

Total Sugars6 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags