شوربة العدس بالسلق والحامض

Hussam El-Masriالطاهي

المكونات

• ٢ كوب عدس
  2 كوب
• ١ باقة سلق، (يمكن استبدالها بالكرنب أو أي من الخضروات الورقية الأخرى)
  1 باقة
• ٢ حامض، أو 3
  2 حبات
• ١/٤ كوب كزبرة، معجون (قلية) المحضر والمُجمّد في الفريزر
  0.3 كوب
• ١ كوب بصل، مفروم
  1 كوب
• ٣ بطاطا، مغسولة ومقطعة الى مكعبات (إختياري)
  3 حبات
• ١ علبة حمص، مغسولة (إختياري)
  1 علبة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  3 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف العدس الى القدر مع حوالي 6 أكواب من الماء أو المرق. يغلى ويطبخ على نار هادئة حتى ينضج العدس، لحوالي ساعة من الوقت.

   60 دقيقة
3. 3

   بينما يُطهى العدس يُغسل السلق. تستخدم سكين التقطيع وتزال الأضلاع السميكة وتوضع جانباً وتُقطّع بعد تكديس الأوراق فوق بعضها.

   5 دقيقة
4. 4

   تُضاف مكعبات البطاطس والحمص (في حال استخدام الحمص المعلّب من الأفضل غسله أولاً) الى قدر الشوربة.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف السلق بعد حوالي 15 دقيقة.

   15 دقيقة
6. 6

   يضاف معجون الكزبرة في آخر 5 دقائق طهي.

   5 دقيقة
7. 7

   يضاف عصير الحامض الى الشوربة.

   1 دقيقة
8. 8

   يقدم الطبق ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة وتوضع 1/4 ليمونة حامضة بجانب كل وعاء شوربة فردي في حال الرغبة بإضافة المزيد من نكهة الحامض الى الطبق.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية