Soupe de champignons

عنود الخليفيChef

Ingrediënten

• 1 boîte de champignons en conserve
  1 boîte
• 1 boîte de champignons frais
  1 boîte
• 1 gros oignon
  1 oignon
• 1 gousse d'ail
  1 gousse
• 4 tasses d'eau chaude
  4 tasse
• 2 cubes de bouillon de poulet
  2 cube
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de lait liquide
  0.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 1/4 cuillère à café de thym séché
  0.3 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
  0.3 cuillère à café
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Nettoyez les champignons frais avec un chiffon sans les laver et coupez-les en tranches. Prenez-en une quantité de 1/2 tasse et mettez-la de côté, le reste sera ajouté plus tard dans la casserole avec les champignons en conserve.

   5 min
2. 2

   Dans un litre d'eau bouillante, dissolvez les cubes de bouillon de poulet et mettez de côté.

   5 min
3. 3

   Dans une casserole moyenne sur le feu, faites fondre une cuillère à soupe de beurre, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite la gousse d'ail hachée et le thym, mélangez, puis ajoutez les champignons frais et en conserve. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes pour que les champignons libèrent leurs arômes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
4. 4

   Dans une petite casserole, mettez une cuillère à soupe de beurre, une cuillère d'huile et deux cuillères de farine. Remuez jusqu'à ce que la couleur change, puis ajoutez le litre de bouillon en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute. Ajoutez ce mélange à la casserole de champignons, d'oignons et d'ail et mélangez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Petite casserole

   🍳

   Fouet

   5 min
5. 5

   Ajoutez le sel et le poivre, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, mixez bien avec le blender et remettez dans une casserole propre en remuant de temps en temps. Ajoutez le citron et le lait en remuant et laissez mijoter à feu doux sans couvercle.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   20 min
6. 6

   Dans une poêle, mettez la cuillère d'huile restante et faites revenir la quantité de 1/2 tasse de champignons frais à feu vif, car nous ne voulons pas qu'ils perdent leurs arômes. Lorsque leur couleur change, ajoutez-les à la casserole de soupe en remuant.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
7. 7

   Laissez la soupe reposer pendant cinq minutes maximum, puis servez-la en la garnissant de persil haché.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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