Συστατικά
- علبة فطر معلّب1 علبة
- ١ علبة فطر طازجة1 علبة
- ١ بصلة كبيرة1 بصلة
- ١ فص ثوم1 فص
- ٤ كوب ماء ساخنة4 كوب
- ٢ مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب حليب سائل0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره زعتر مجفف0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود0.3 ملعقة صغيرة
Αλάτι0
Βήματα
- 1
ينظف الفطر الطازج بواسطة قطعة قماش بدون غسله ويقطع شرائح ويؤخذ منه مقدار نصف كوب ويوضع جانباً والباقي يوضع لاحقا في الحلة مع الفطر المعلب.
5 λεπτά - 2
في لتر الماء المغلي يذوب مكعبي مرق الدجاج ويترك جانباً.
5 λεπτά - 3
في قدر وسط على النار، يذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف فص الثوم المفروم والزعتر ويقلب ثم يضاف مقدار الفطر الطازج مع المعلب ويقلب وتغطى القدر وتترك على نار هادئة حتى ينزل الفطر خواصه، يترك لمدة خمس دقائق.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
في كسرولة صغيرة، توضع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة زيت وملعقتي الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف لتر المرق مع التحريك المستمر بالويسك حتى يذوب الدقيق كليا ثم نضيفهم الى قدر الفطر والبصل والثوم ويحرك.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳كسرولة صغيرة🍳خفاق - 5
يضاف الملح والفلفل ويغطي القدر ويترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة ثم يخلط بالخلاط جيداً ويعاد على النار في قدر نظيفة مع التحريك بين الحين والآخر ويضاف الليمون والحليب مع التحريك ويترك على نار هادئة بدون غطاء.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 6
في مقلاة يوضع ملعقة الزيت المتبقية وتقلب كمية نصف الكوب من الفطر الطازج على نار قوية لأننا لا نريد ان تنزل خواص الفطر وعند تغيير لونها نضعهم في حلة الشوربة مع التحريك.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 7
تترك الشوربة لمدة خمس دقائق لا أكثر ثم تقدم مع تزيينها بالبقدونس المفروم.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Αλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.