Soupe de courgette à l'avoine

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• 2 courgettes, coupées en rondelles
  2 pièces
• 1 carotte, coupée en petits morceaux
  1 pièce
• 1 oignon moyen, haché
  1 pièce
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, ou 1 gousse d'ail écrasée
  0.3 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe d'avoine
  3 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 gousse de cardamome
  1 gousse
• 1 feuille de laurier
  1 feuille
• 1/2 tasse de lait écrémé
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de persil
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de céleri
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, sans matières grasses, mettre l'oignon et l'ail et faire revenir pendant une minute, ajouter le sel, le poivre, les courgettes, la carotte et le céleri puis remuer.

   Matériel requis:

   Marmite

   1 minutes
2. 2

   Ajouter l'eau, la cardamome et la feuille de laurier, puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   20 minutes
3. 3

   Retirer la cardamome et la feuille de laurier de la marmite, ajouter le persil et l'avoine, remuer puis laisser bouillir pendant environ deux minutes avant de retirer du feu.

   2 minutes
4. 4

   Laisser refroidir puis mettre le mélange dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une purée.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
5. 5

   Remettre le mélange dans la marmite sur le feu, ajouter le lait et remuer jusqu'à ébullition, éteindre le feu et bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques