Soupe de printemps

Nour Al-SabahCuisinier

Ingrédients

• Carotte, grande
  1 pièce
• Pommes de terre
  2 pièce
• Navet
  2 pièce
• Oignon, grand, ou 2 tiges de poireau
  1 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Poivron rouge, ou 1/2 tasse de pâte de piment
  1 pièce
• Brin de persil
  1 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousses
• Cuillère à café de thym
  1 cuillère à café
• Tasse de bouillon de poulet, ou 2 cubes de poulet
  4 tasses
• Sel et poivre au goût
  0
• Courgette
  2 pièce
• Brocoli, bouquet
  1 bouquet
• Huile d'olive au besoin
  0

Mesures

1. 1

   Lavez, épluchez et coupez tous les légumes.

   5 minutes
2. 2

   Chauffez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite ; ajoutez tous les légumes et remuez toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez un litre de bouillon de poulet ou d'eau et les cubes, ainsi que le brin de persil, l'ail et d'autres herbes (thym, laurier). Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis laissez cuire la soupe à feu doux pendant une heure.

   60 minutes
4. 4

   Mixez dans le blender jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ou épaisse.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
5. 5

   Goûtez pour ajuster les épices et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Navetpour 100g

Énergie28 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.2 g

Fibres alimentaires1.8 g

Sucres totaux1.2 g

Eau92 g

Courgettepour 100g

Énergie17 kcal

Protéines1.2 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides3.1 g

Sucres totaux1.7 g

Fibres alimentaires1 g

Eau95 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques