Soupe de haricots avec de la viande d'agneau

عادل عاشورالطاهي

المكونات

• 2 morceaux de viande d'agneau
  2 morceaux
• 4 oignons
  4 unités
• 1 boîte de tomates italiennes grandes, ou sauce pomodoro ou 680 grammes de tomates
  680 grammes
• 3 carottes, grandes, pelées et coupées en tranches épaisses
  3 unités
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• صعتر
  0
• Brin de persil
  0
• 3 gousses d'ail, ou plus
  3 gousses
• Un peu de clou de girofle
  0
• Un peu de grains de poivre
  0
• 1 feuille de laurier
  1 feuille
• 1 1/2 tasse de haricots blancs, ou tout type de haricots selon votre goût
  1.5 tasse

الخطوات

1. 1

   Préparez le bouillon d'agneau, faites revenir les morceaux dans un peu d'huile de tous les côtés.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Ajoutez au moins 6 tasses d'eau, un oignon et toutes les épices dans la marmite.

   5 دقيقة
3. 3

   Laissez mijoter jusqu'à ébullition. Réduisez la chaleur et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant au moins une heure.

   60 دقيقة
4. 4

   Faites cuire jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.

   30 دقيقة
5. 5

   Laissez refroidir, puis après l'avoir mis au réfrigérateur pendant un certain temps, écumez la couche de graisse qui s'est formée à la surface.

   10 دقيقة
6. 6

   Hachez l'oignon ; dans une poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ; ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré ; ajoutez les tomates et faites cuire le mélange pendant 20 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة
7. 7

   Laissez refroidir et mixez dans le blender.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
8. 8

   Mettez de côté.

9. 9

   Réchauffez le bouillon d'agneau, retirez les morceaux et mettez-les de côté.

   5 دقيقة
10. 10

    Ajoutez les haricots au bouillon et laissez mijoter à feu doux en ajoutant plus d'eau ; ajoutez les carottes et les gousses d'ail et faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

    30 دقيقة
11. 11

    Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 20 minutes.

    20 دقيقة
12. 12

    Retirez toutes les graisses et membranes des morceaux tout en conservant les morceaux de viande qui se détachent facilement de l'os.

    5 دقيقة
13. 13

    Ajoutez-les à la soupe.

14. 14

    Servez chaud, garni d'un peu de persil.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

صعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9.1 g

إجمالي الدهون7.4 g

الكربوهيدرات60.7 g

الألياف الغذائية40 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية